Da qualche anno ci siamo impegnati nella produzione di carciofi,, riscuotendo un discreto apprezzamento , soprattutto dai clienti abituali. Ortaggio rustico a raccolta primaverile (aprile), il tipo "romanesco " risulta il pił versatile in cucina! andrebbe consumato subito dopo l'acquisto per ottenere il miglior risultato nelle vostre ricette, anche se si conserva bene in frigo per 3 giorni. Conosciuti per le capacitą depurtive e disintossicanti per il fegato, ricchi di fibre e minerali.